Журнал «Рыба и морепродукты» — всё о рыбной промышленности России

Поиск по сайту

Журнал

Новости

Каталог

Доска объявлений

Выставки

Реклама

Подписка

Контакты

Реклама

Представительство «Нордишер Машиненбау Руд. Баадер ГмбХ и Ко. КГ» (г. Москва)

Представляем современные обескуривающие машины Baader (модели 52, 54, 59 и 66). Особенности: переработка филе различных сортов рыб (тресковые, лососевые, пелагические); поверхностное или глубокое обесшкуривание; загрузка сырья вручную или стыковка с филетировочной мшиной; выскоие производительность и выход продукта; дополнительные возможности и опции (нарезка, отделение подкожного жира).

Москва. Тел.: (+7 495) 730-52-70, факс: (+7 495) 730-52-72, e-mail: nml-mos@gmx.de
Владивосток. Тел.: (+7 4232) 27-98-88, факс: (+7 4232) 27-86-89, e-mail: baader@online.vladivostok.ru
www.baader.com




Игорь Елсуков: «Не живем ради работы – делаем бизнес ради жизни»

/ 1 ИЮНЯ Комментарии (1)

Торговый дом Трифон. Логотип

В компании работаю с момента её рождения, в 1997 году в отделе продаж. Изначально основным направлением компании Торговый Дом «ТРИФОН» являлось торговля свежемороженой рыбой. Поставки осуществлялись из разных регионов страны: с Дальнего Востока — горбуша, кета; с Калининграда — лещ, а из Казахстана — судак. Основными потребителями нашей продукции стали — рыбоперерабатывающие предприятия Москвы и Московской области.


По работе много приходилось общаться с переработчиками, вникать в технологию разделки рыбы, помогать решать проблемы с реализацией готовой продукции. Некоторые рыбные цеха, испытывая проблемы со сбытом своей продукции, просили нас помочь реализовать её, через наших покупателей — так в линейке продуктов Торгового Дома «ТРИФОН» появилась филейная группа. Довольно быстро позиция— рыбное филе индивидуальной заморозки (IQF), заняла в нашем прайслисте первые места по востребованности клиентами. Очень быстро наступило время, когда у нас образовалась очередь из покупателей, а рыбные цеха наших партнеров, не могли удовлетворить объём растущего спроса.


Торговый дом Трифон. Генеральный директор - Елсуков Игорь Михайлович

Елсуков Игорь Михайлович


Учитывая сложившуюся ситуацию в 2000 году, учредители приняли решение о создании собственного рыбоперерабатывающего предприятия, так появился ООО «РАУНД 12».


Предприятие разместилось на арендованных площадях на Юго-Западе Москвы. Коллектив компании вместе с развитием производства, также рос и набирался опыта в новом для нас направлении. В ООО «РАУНД 12» сложился дружный коллектив, основу которого составили профессионалы, получившие знания и практический опыт на ведущих рыбопрерабатывающих предприятиях СССР. Все, что мы смогли выжать из арендованных площадей и имеющегося оборудования, так это наладить выпуск до 2 тонн готовой продукции в сутки.


Какое-то время Торговый Дом «ТРИФОН» мог обеспечить потребности наших покупателей по филейной группе. Но растущий спрос, заставлял думать о наращивание мощностей нашего рыбоперерабатывающего производства.


В 2005 году на общем собрании учредителей решили создать на базе существующего складского комплекса, в Подольском районе вблизи деревни Львово, производственно-складской комплекс, объединивший в себе холодильные камеры хранения, цех по переработке рыбы и автотранспорт Торгового Дома «ТРИФОН». Был обновлен автопарк, основу которого составили грузовые автомобили, оснащенные рефрижераторными установками.


Заключили договоры на ежедневную доставку в торговые организации города нашей продукции. В течении года, провели реконструкцию помещения под рыбный цех, наполнили его современным оборудованием для рыбопереработки. В результате, ООО «РАУНД 12», переехал из Москвы в новое помещение, мощности которого позволяли выпускать до 6-8 тонн рыбного филе индивидуальной заморозки (IQF) и хранить свежемороженую и переработанную рыбу. С появлением новых мощностей производства появились и новые конкурентные преимущества перед производителями, работающими на существующих рынках, что и позволило создать Торговому Дому «ТРИФОН» необходимые товарные запасы и сократить время от заявки клиента до доставки ему товара — в несколько часов. В сентябре 2009 года был установлен плиточный морозильник и налажен выпуск проложенного филе в евроблоках по 6,81 кг упакованного в вощеный блок-лайнер и собранные по 3 штуки в мастер-бокс. Выпуск увеличили в сутки до 15-18 тонн. В апреле этого года запускаем второй плиточный морозильник — это позволит выпускать в сутки до 25 тонн готовой продукции.


Торговый дом Трифон. Разделка лосося


Сегодня филейная группа насчитывает около 30 позиций, в основном для следующих пород рыб: судака, горбуши, кеты, трески, сайды, пикши, минтая, это филе: проложенное с кожей и без кожи; филе индивидуальной заморозки (IQF) с кожей и без кожи.


В конце марта 2012 года получили аттестацию по ТУ 9261-13300472124-09 «Полуфабрикаты из рыбы для дошкольного и школьного питания». При производстве рыбного филе для дошкольного и школьного питания:

  • рыба разрезается по длине вдоль позвоночника на две продольные половины;
  • удаляется: голова, брюшная часть, внутренности, черная пленка, плавники, позвоночник, реберные и крупные мышечные кости, чешуя;
  • глазурь — не более 4%. Срок хранения при температуре не выше минус 18°С — до 2-х месяцев.

Для Торгового Дома «ТРИФОН» это новое направление в работе и компания стремится занять в поставках полуфабрикатов из рыбы для дошкольного и школьного питания заметное место в Москве и Подмосковье.


Торговый дом Трифон. Упаковка филе


Руководство и сотрудники наших компаний наращивали выпуск продукции и расширяли ассортиментный ряд, никогда не снижая качества выпускаемых продуктов. Основу команды Торгового Дома «ТРИФОН» — составляет крепкий сплоченный коллектив высококвалифицированных специалистов, профессионалов своего дела, по мере возможностей старающихся накормить россиян здоровым, экологически чистым продуктом. Мы очень переживаем за здоровье наших детей.


В условиях всеобщего загрязнения внутренних водоемов России, наша компания осуществляет прямые поставки сырья от отечественных и иностранных рыбодобывающих предприятий, осуществляющих вылов рыбы из экологически чистых районов Северных морей и Тихоокеанского бассейна.


На сегодня производством ООО «РАУНД 12» освоен серийный выпуск продукции, различающийся по процессу разделки рыбы и производится согласно следующим техническим условиям:

  • ТУ 9268-131-00472124-2010 «Рыба, нерыбные объекты фасованные и полуфабрикаты из них — срок хранения при температуре не выше минус 18°С — 3 месяца;
  • ТУ 9260-256-01597945-06 «Полуфабрикаты из рыбы и морепродуктов мороженые» — срок хранения при температуре не выше минус 18°С — 6 месяцев;
  • ТУ 9261-133-00472124-09 «Полуфабрикаты из рыбы для дошкольного и школьного питания» — срок хранения при температуре не выше минус 18°С — 2 месяца;
  • ГОСТ 3948-90 «Филе рыбное мороженое» — срок хранения при температуре не выше минус 18°С — 5 месяцев.

Торговый Дом «ТРИФОН» имея своё современное, быстро растущее производство, остро реагирует на запросы своих покупателей, расширяя ассортимент выпускаемой продукции и добавляя новые позиции. Все это позволяет нашим партнёрам зарабатывать — удовлетворяя спрос россиян на качественные, экологически чистые рыбные полуфабрикаты отечественного производства.


Елсуков Игорь Михайлович,
Генеральный директор ООО «РАУНД 12»




«Торговый Дом «ТРИФОН»

Адрес: Москва, ул. Академика Анохина, д. 6, к. 3, офис 510


ООО «РАУНД 12»

Адрес: Московская область, Подольский район, сельское поселение Вороновское, деревня Львово, территория ООО «Вороновский ПСК»


Контактный телефон: (+7 495) 972-92-81


www.fish-market.ru, электропочта: torg@td-trifon.ru



Елсуков Игорь Михайлович


Торговый дом «Трифон»






Здесь Вы можете оставить свое мнение о новости, если же хотите продать, купить или предложить свои услуги — оставьте сообщение на нашей Доске объявлений.



Комментарии посетителей



Andres, 26.06.2012 04:29:56
Добрый день
Хотелось бы поговорить с Игорь Михайлович
Я директор компания Аргентинская Илуксол
Давно поставляем наши морепродукты в РФ
Желаем наладить сотрудничество
с уважением
skype iluxol



Ваш комментарий


С помощью этой формы вы можете оставить комментарий к объявлению. Ваше мнение будет доступно для всех посетителей.


Имя:
E-Mail:
Сообщение:

Введите символы, которые видите на картинке (цифрами и латинскими, регистр неважен):
Защита от автоматических сообщений





Свежие новости


Выставка World Food Moscow: богатый ассортимент и качество на рынке продовольствия
С 17 по 20 сентября 2012 в Москве прошла 21-я международная выставка «World Food Moscow/Весь мир питания 2012». Организатором этого мероприятия выступила Группа компаний ITE, занимающая лидирующие позиции на российском рынке выставочных услуг.

О ситуации вокруг ОАО «Северо-Курильская база сейнерного флота»
20 августа 2012 года Петропавловск-Камчатский городской суд повторно признал ОАО «Северо-Курильская база сейнерного флота» (далее — ОАО «СК БСФ») виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного частью 2 статьи 8.17 Кодекса РФ об административных правонарушениях и назначил наказание в виде административного штрафа в размере 5,175 млн. рублей с конфискацией судна СТР «Чапаево» со всем судовым, промысловым, механическим, навигационным, рефрижераторным, радиоэлектронным оснащением и оборудованием.

Георгий Карлов: Нужны новые форматы повышения эффективности законотворчества
Развитие Дальнего Востока является стратегическим приоритетом государственной политики, проводимой Президентом. Дальний Восток играет ведущую роль в рыбохозяйственном комплексе Российской Федерации. Дальневосточный бассейн занимает лидирующее положение из числа пяти рыбопромышленных бассейнов РФ, доля вылова водных биоресурсов за 2011 год по Дальневосточному бассейну составляет 66% от всего общероссийского вылова.

Отраслевые союзы добились разработки новых Правил, регламентирующих ветеринарную сертификацию
На прошедшем в Минэкономразвитии РФ совещании 19 сентября 2012 года в рамках оценки регулирующего воздействия приказа Минсельхоза России «О правилах оформления и выдачи ветеринарных сертификатов» благодаря инициативе отраслевых союзов разработчику поручено учесть многочисленные предложения экспертов и взять в качестве основы электронную систему ветеринарной сертификации.

Результаты законодательной деятельности последних лет заставляют задуматься о консолидации всех участников процесса на первоначальных стадиях зарождения законопроектов
Итоги состоявшегося 2-3 октября во Владивостоке VII Международного конгресса рыбаков прокомментировал депутат от Сахалинской области, член Комитета по природным ресурсам, природопользованию и экологии Георгий Карлов.

← Список новостей / ↑ Наверх страницы / Версия для печати




Меню

Список новостей

Предложить новость

Свежий номер

Журнал Рыба и морепродукты № 3 (59) 2012 г.

Содержание журнала
и ссылки на скачивание

Реклама

Наши партнеры



Рыба Качатского края


Счетчики



Рейтинг@Mail.ru



Журнал

Новости

Каталог

Доска объявлений

Выставки

Реклама

Подписка

Контакты

© 2006–2012 Журнал «Рыба и морепродукты»