Рыбозавод «Иркутский»: Вкус превосходит ожидание

Рыбозавод «Иркутский» начал свою работу с небольшого цеха по копчению рыбы, за 10 лет предприятие значительно выросло, имеет собственные производственные площади, базу для хранения сырья, цеха — по засолу рыбы, вялению, полуфабрикатов, холодного копчения, пресервный и вакуумной упаковки. В настоящее время предприятие активно расширяется, производится оптимизация старого и приобретение нового оборудования.

Аксенова Лариса Васильевна, директор рыбозавода «Иркутский»

Несмотря на оснащенность современным оборудованием, производственный процесс ориентирован на использование традиционных рецептур обработки рыбы, применение новомодных ускоряющих и удешевляющих технологий исключено. В нашей продукции нет искусственных влагоудерживающих компонентов, при копчении, не используется так называемый «жидкий дым», только настоящее копчение на древесных опилках осины, березы, лиственницы и т.д.

За время своей работы предприятие следует своей первоначальной идее — сохранение натурального вкуса, производство экологически чистой рыбной продукции. При расширении торговой линейки мы опираемся на концепцию здорового питания. Это позволяет сохранить внешний вид, цвет нежного мяса рыбы, передать его истинный вкус.

Поэтому слоганом и девизом предприятия является: «Вкус превосходит ожидание». Устойчивый спрос и верность постоянных клиентов является лучшим показателем качества продукции под торговой маркой «Иркутская Фишка».

На данный момент Рыбозавод выпускает более 250 наименований продукции из множества видов рыб: дальневосточной (горбуша, кета, кижуч, нерка, сельдь), балтийской (килька, мойва, скумбрия, семга, форель), байкальской (омуль, сиг байкальский), северной рыбы (муксун, чир, сиг), местной рыбы (плотва, лещ, щука). Постоянно продолжается разработка и выпуск новых видов товара, так, в настоящий момент мы расширяем ассортимент продуктов из северной рыбы.

Продукция торговой марки «Иркутская Фишка» рассчитана на покупателя с разными вкусовыми предпочтениями: копченая, соленая, вяленая рыба, рыба пряного посола, пресервы рыбные, рыба в вакуумной упаковке, рыбные полуфабрикаты, свежемороженая рыба.

Настоящей «Фишкой» нашего предприятия является сувенирная продукция из байкальской рыбы: омуля, сига, хариуса — это омулевые бочки, подарочные упаковки с омулем холодного копчения и вяленого, филе и соломки из омуля, пресервы сиговые, сагудай (традиционное блюдо из свежей рыбы, ценится как хорошая закуска). Мы выпускаем также филе замороженное и котлеты из омуля.

Байкальская рыба поступает к нам с рыбозавода, находящегося непосредственно на берегу Байкала, так что можно быть уверенным в свежести и превосходном качестве исходного сырья для наших продуктов.

Продукция из байкальского омуля выпускается под брендом — «Байкальские путешествия». Полакомившись оной наши покупатели совершат своеобразное кулинарное путешествие в этот неповторимый в своей красоте регион России.

Любителям рыбы ещё не знакомым с байкальским омулем, мы рекомендуем начать с омуля холодного копчения и вяленого омуля, как наиболее вкусного и доступного продукта за пределами нашего региона.

Наш рыбозавод находится рядом с озером Байкал. Байкальская вода славится своей чистотой и байкальской рыбой: байкальский омуль, хариус, сиг — обладают уникальным вкусом. Все иркутяне считают своим долгом подарить продукцию из омуля гостям нашего города.

За время своей работы предприятие дважды становилось участником конкурса «100 лучших товаров России», ежегодно участвует в продуктовых выставках и ярмарках г. Иркутска. Рыбозавод является официальным поставщиком Байкальского Экономического Форума.

Наша компания имеет собственную сеть розничной рыбной торговли в г. Иркутске, что позволяет не только успешно реализовать свою продукцию, но и быть ближе к потребителю, лучше чувствовать спрос. Можно смело сказать — наши цены соответствуют качеству.

За 10 лет нашими покупателями стали не только предприятия Иркутской области, но и региональные партнеры. Омулевую продукцию под торговыми марками «Иркутская Фишка» и «Байкальские путешествия» можно встретить на прилавках Москвы и Санкт—Петербурга, в частности в сети магазинов «Перекресток», а северную деликатесную рыбу закупает отель «Мариотт».

Вкус нашей продукции превзойдет Ваши ожидания! Поверьте...

РЫБОЗАВОД «ИРКУТСКИЙ»

Адрес: 664011, Иркутская обл., п. Хомутово, пер. Пожарный, д.3

Тел.: (+7 3952) 40-48-07, +7-901-6-533-953

E-mail: irkfish@bk.ru

Сайт: www.irkfish.ru

Журнал «Рыба и морепродукты» № 1 2012 г.